Tosta de grão-de-bico e ovo
Receitas com leguminosas, simples e deliciosas.
Leguminosas
Tempo de preparação: 10 min
Doses: 4
Dificuldade: 1
Tempo de confeção: 20 min
Modo de preparação:
- Torre o pão numa torradeira e pincele o pão com metade do azeite. Reserve.
- Coloque numa frigideira o restante azeite e o grão-de-bico, o alho, a cebola e o tomate picado. Tempere com sal, cominhos e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente até aquecer (cerca de 3 a 5 minutos). Prove e ajuste os temperos ao seu gosto.
- Desligue o lume e, com as costas de um garfo ou espremedor de batatas, esmague delicadamente o grão-de-bico.
- Cubra o pão torrado com o grão-de-bico esmagado e acrescente as fatias de ovo por cima. Finalize com um pouco de salsa cortada finamente.
- Desfrute quente ou à temperatura ambiente. Acompanhe com uma salada fria de hortícolas da época.
Ingredientes (4 tostas):
200g de pão pouco refinado cortado em fatias finas (mistura, centeio, integral)
2 colheres de sopa de azeite extra virgem (14 g)
300g de grão-de-bico, escorrido e enxaguado
2 dentes de alho picados (6 g)
Cebolinho q.b.
1 tomate maduro, picado (100 g)
1/2 c. café de sal (2 g)
1 colher de chá de cominho moído
1 colher de chá de pimenta
2 ovos cozidos, descascados e fatiados
Salsa fresca q.b.
Informação nutricional (por tosta):
| Energia | Proteína | Gordura total | Gordura Saturada | Hidratos de Carbono | Açúcares | Fibra | Sal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 413Kcal | 18,3g | 9,8g • | 1,5g • | 61,4g | 3,7g • | 4,5g | 0,85g • |
| Energia | 413Kcal |
|---|---|
| Proteína | 18,3g |
| Gordura total | 9,8g • |
| Gordura Saturada | 1,5g • |
| Hidratos de Carbono | 61,4g |
| Açúcares | 3,7g • |
| Fibra | 4,5g |
| Sal | 0,85g • |
