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Fruta

Panqueca de tangerina (aproveitamento integral)

Confira deliciosas receitas de reaproveitamento de sobras e resíduos alimentares.

Receitas de reaproveitamento de sobras e resíduos alimentares

Tempo de preparação: 5 min

Doses: 4

Dificuldade: Fácil

Tempo de confeção: 10 min

Modo de preparação:
  1. Corte as tangerinas em pedaços e retire as sementes, mantendo a casca;
  2. Coloque todos os ingredientes à exceção do fermento, num processador de alimentos e triture bem;
  3. Adicione o fermento à mistura;
  4. Aqueça uma frigideira antiaderente em lume médio-baixo. Se necessário passe um pouco de azeite na frigideira e retire o excesso com o auxílio de um guardanapo;
  5. Verta a massa com a ajuda de uma colher de sopa. Faça pequenas panquecas e aguarde que apareçam pequenas bolhinhas;
  6. Assim que notar bolhinhas, vire as panquecas e aguarde que termine a cozedura. Repita este processo na restante massa.
Ingredientes:

2 tangerinas com casca (~100g)

4 ovos

80g de farinha de trigo/espelta integral (8 c. sopa rasas)

10g de linhaça (~ 1 c. sopa rasa)

1 c. café de fermento químico

Informação nutricional (por dose – ¼ receita):
Energia Proteína Gordura total Gordura Saturada Hidratos de Carbono Açúcares Fibra Sal
162Kcal 9,2g 6,7g • 1,4g • 15,6g 2,8g • 2,6g 0,18g •
Energia 162Kcal
Proteína 9,2g
Gordura total 6,7g •
Gordura Saturada 1,4g •
Hidratos de Carbono 15,6g
Açúcares 2,8g •
Fibra 2,6g
Sal 0,18g •