Almôndegas de peru com molho de tomate
Confira deliciosas receitas com pescado.
Carne
Tempo de preparação: 10 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 20 min
Modo de preparação:
- Pique 1/2 cebola roxa e corte a cenoura aos cubos pequenos.
- Misture com a carne de peru picada. Acrescente o ovo, uma pitada de pimenta e o amido de milho.
- Passe as almôndegas por farinha de milho e cozinhe numa frigideira antiaderente com apenas 1 c. sopa de azeite, mexendo de vez em quando as almôndegas para que cozinhem de forma uniforme.
- Remova-as do lume e coloque-as de parte.
- Num tacho com água a ferver, com dois dentes de alho esmagados e uma pitada de sal, adicione o esparguete e deixe cozer durante cerca de dez minutos.
- Entretanto, pique o restante alho e a restante cebola. Com mais uma colher de sopa de azeite, salteie-os na mesma frigideira das almôndegas, para que o refogado absorva o seu sabor. Quando a cebola alourada, refresque o refogado com o sumo de maçã, adicione o tomate e misture bem. Quando o molho tiver a consistência pretendida, retire do lume.
- Escorra o esparguete. Coloque uma porção de esparguete no prato e espalhe o molho por cima. Disponha as almôndegas no centro do prato e adicione os orégãos e o manjericão previamente picado por cima.
- Sirva de imediato acompanhado por uma salada verde.
Ingredientes:
160g de esparguete
280g de carne de peru picada
180 g de cebola roxa
50g de cenoura
1 ovo
1 colher de sopa de amido de milho
1 c. sopa de farinha de milho (10g)
200 g de tomate de conserva
4 dentes de alho
2 colher de sopa de azeite (7g)
1 colher de sopa de sumo de maçã
1 colher de café rasa de sal
Pimenta, orégãos e manjericão q.b.
Informação nutricional (por dose – 1/4 receita):
| Energia | Proteína | Gordura total | Gordura Saturada | Hidratos de Carbono | Açúcares | Fibra | Sal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 315Kcal | 24,4g | 7g • | 1,3g • | 37,8g | 4,3g • | 3,6g | 0,7g • |
| Energia | 315Kcal |
|---|---|
| Proteína | 24g |
| Gordura total | 7g • |
| Gordura Saturada | 1,3g • |
| Hidratos de Carbono | 37,8g |
| Açúcares | 4,3g • |
| Fibra | 3,6g |
| Sal | 0,7g • |
