Hortícolas
Bolinhos de sobras de legumes e batata
Confira deliciosas receitas de reaproveitamento de sobras e resíduos alimentares.
Receitas de reaproveitamento de sobras e resíduos alimentares
Tempo de preparação: 5 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 30 min
Modo de preparação:
- Numa tigela grande amasse grosseiramente os legumes e batatas.
- Adicione a mistura de temperos da sua preferência, o ovo batido, seguido pela farinha.
- Aqueça frigideira antiaderente em lume médio e espalhe o azeite. Forme bolinhos e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado. Se necessário baixe o lume.
- Repita o processo até esgotar toda a mistura.
- Sirva quente acompanhado por uma fonte proteica (p. ex. uma salada de feijão).
Ingredientes:
600 g de sobras de legumes e batatas cozidos
1 ovo
50 g de farinha integral
1/2 c. café de sal
Q.b. de pimenta, caril em pó, pimentão doce fumado
1 colher de sopa de azeite (7 g)
Informação nutricional (por dose – 1/4 receita):
| Energia | Proteína | Gordura total | Gordura Saturada | Hidratos de Carbono | Açúcares | Fibra | Sal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 160Kcal | 6g | 3,6g • | 0,9g • | 25,3g | 2,52g • | 4,6g | 0,5g • |
| Energia | 160Kcal |
|---|---|
| Proteína | 6g |
| Gordura total | 3,6g • |
| Gordura Saturada | 0,9g • |
| Hidratos de Carbono | 25,3g |
| Açúcares | 2,52g • |
| Fibra | 4,6g |
| Sal | 0,5g • |
Para contabilização do valor nutricional foi considerada 300g de batata + 150g de cenoura + 150g de brócolos.
