Creme de abóbora e casca de laranja
Experimente estas sopas maravilhosas.
Sopas
Tempo de preparação: 10 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 25 min
Modo de preparação:
- Lavar e descascar os legumes e cortá-los em pedaços.
- Picar a casca da laranja. Reservar.
- Colocar numa panela o azeite e a cebola picada. Deixar refogar um pouco.
- Adicionar a curgete, a abóbora, a casca de laranja reservada e a água a ferver. Temperar com sal. Deixar cozinhar cerca de 20 minutos.
- Triturar os legumes até obter um creme.
- Se desejar, no fim poderá adicionar sumo de meia laranja.
Ingredientes:
Casca de 1 laranja (só a parte laranja)
100 g de cebola
1 colher de sopa de azeite
200 g de curgete com casca
700 g de abóbora
700 g de água
½ c. café de sal (2 g)
Informação nutricional (por dose – 1/4 receita):
| Energia | Proteína | Gordura total | Gordura Saturada | Hidratos de Carbono | Açúcares | Fibra | Sal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 64Kcal | 1,7g | 3g • | 0,6g • | 7,8g | 4g • | 3,4g | 0,48g • |
| Energia | 64Kcal |
|---|---|
| Proteína | 1,7g |
| Gordura total | 3g • |
| Gordura Saturada | 0,6g • |
| Hidratos de Carbono | 7,8g |
| Açúcares | 4g • |
| Fibra | 3,4g |
| Sal | 0,48g • |
Receita retirada de Livro de recitas com sobras e desperdício de alimentos reutilizáveis da Associação Portuguesa de Nutrição
