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Pasta de grão-de-bico (Húmus)

Experimente estas entradas deliciosas.

Entradas

Tempo de preparação: 10 min

Dificuldade: Fácil

Doses:10 doses

Modo de preparação:
  1. Triture muito bem todos os ingredientes por aproximadamente 3-4 minutos até obter um creme homogéneo;
  2. Retifique os temperos, polvilhe com mais pimentão ou cominhos.
  3. Para fazer a versão de beterraba, coloque no processador a versão clássica do húmus e adicione a beterraba, triture muito bem até obter um húmus rosa vibrante.
  4. Para a versão de húmus de pimento, adicione à versão clássica o pimento assado (poderá comprar já assado) e o tempere com pimentão doce fumado, triture bem e irá obter o húmus de pimento.
Ingredientes:
Versão clássica

540 g de grão-de-bico cozido

1 a 2 dentes de alho picados (6 g)

3 a 4 cubos de gelo

1 colher de sopa de azeite (7 g)

1 c. sopa rasa de tahini (pasta de sésamo, opcional - 25g)

Pimentão doce fumado, cominhos, pimenta preta moída na hora q.b

Sumo de 1/2 limão

Para a versão de beterraba:

1 beterraba pequena cozida

Para a versão de pimento assado:

1 Pimento vermelho assado

Informação nutricional do húmus clássico (por dose – 1/10 receita):
Energia Proteína Gordura total Gordura Saturada Hidratos de Carbono Açúcares Fibra Sal
85Kcal 5g 3,4g • 0,2g • 9,1g 0,56g • 2,7g 0,53g •
Energia 85Kcal
Proteína 5g
Gordura total 3,4g •
Gordura Saturada 0,2g •
Hidratos de Carbono 9,1g
Açúcares 0,56g •
Fibra 2,7g
Sal 0,53g •