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Hambúrguer de cavala

Dica: Opte por conservas de pescado nacional e com menos de 1g de sal por 100g de alimento e não adicione mais sal à receita. Poderá ainda optar por utilizar a cavala fresca, desde que na sua época. Para tal, coza as cavalas, retire as espinhas e depois incorpore as cavalas na receita. Nesse caso, deverá adicionar um pouco de sal à receita.

Confira deliciosas receitas com pescado.

Pescado

Tempo de preparação: 10 min

Doses: 6

Dificuldade: Fácil

Tempo de confeção: 6 min

Modo de preparação:
  1. Numa tigela coloque os ovos batidos e as cavalas escorridas e sem espinhas ligeiramente esmagadas com um garfo. Adicione o pão ralado, o iogurte, o sumo de limão, a cebola, o alho em pó e o pimentão doce.
  2. Use um garfo para misturar os ingredientes e desfaça ainda mais a cavala. Misture delicadamente a salsa.
  3. Enquanto isso, adicione o azeite na frigideira em lume médio.
  4. Molde os ingredientes misturados em formato de pequenos hambúrgueres e transfira-os para a frigideira.
  5. Cozinhe por cerca de 6 minutos no total, virando-os a meio do tempo, até que os hambúrgueres fiquem dourados.
Ingredientes:

5 latas de conservas de cavala, escorrida ou 4 cavalas médias cozidas (425 g)

3 c. sopa de iogurte natural ou grego (75 g)

1 limão, espremido

2 c. de sopa de salsa fresca picada

1 cebola pequena picada (120 g)

2 ovos

½ chávena de pão ralado integral (75 g) ou 1 fatia de pão integral duro (75 g)

1 c. chá de alho em pó

½ c. de chá de pimentão doce

1 c. de sopa de azeite (7 g)

Informação nutricional (por dose – 1/6 receita):
Energia Proteína Gordura total Gordura Saturada Hidratos de Carbono Açúcares Fibra Sal
215Kcal 21,2g 10g • 1,32g • 9,7g 1g • 0,45g 1,3g •
Energia 215Kcal
Proteína 21,2g
Gordura total 10g •
Gordura Saturada 1,32g •
Hidratos de Carbono 9,7g
Açúcares 1g •
Fibra 0,45g
Sal 1,3g •