Mexilhão com feijão branco e tomate
Confira deliciosas receitas com pescado.
Pescado
Tempo de preparação: 10 min
Doses: 4
Dificuldade: Fácil
Tempo de confeção: 20 min
Modo de preparação:
- Coloque numa panela grande o azeite, os tomates cortados em cubinhos, a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 1-2 min. Junte o tomilho e a pimenta moída e cozinhe por mais 1 minuto.
- Adicione o feijão e mexa para incorporar. Coloque os mexilhões por cima e regue com o vinho. Cubra e cozinhe até que os mexilhões abram (descarte os mexilhões não abertos), aproximadamente 5 a 6 minutos.
- Sirva com rodelas de limão e decore com mais tomilho, se desejar.
Ingredientes:
2 c. sopa de azeite extra virgem (14 g)
5 tomates, aos cubinhos (500 g)
1 cebola média, fatiada (180 g)
3 dentes de alho, em fatias finas (9 g)
1 colher de chá de tomilho fresco picado e mais para decorar
¼ colher de chá de pimenta vermelha esmagada
425 g de feijão branco cozido e escorrido sem adição de sal
1 Kg de mexilhões limpos (com concha)
60 ml de vinho branco
Rodelas de limão para servir
Informação nutricional (por dose – 1/4 receita):
| Energia | Proteína | Gordura total | Gordura Saturada | Hidratos de Carbono | Açúcares | Fibra | Sal |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 220Kcal | 17g | 5,6g • | 1,35g • | 23g | 6,3g • | 9g | 1g • |
| Energia | 220Kcal |
|---|---|
| Proteína | 17g |
| Gordura total | 5,6g • |
| Gordura Saturada | 1,35g • |
| Hidratos de Carbono | 23g |
| Açúcares | 6,3g • |
| Fibra | 9g |
| Sal | 1g • |
