Benefícios nutricionais:

Este hortícola é muito pouco calórico (11Kcal/100g). A abóbora destaca-se por ser muito rica em beta-carotenos, que no nosso corpo convertem-se em vitamina A, um micronutriente muito importante para a boa visão e, especialmente importante para mulheres na fase de amamentação. As suas sementes são fontes de gordura saudável (polinsaturadas) e são uma excelente fonte vegetal de proteína, zinco e magnésio.

Como conservar corretamente:

A abóbora de inverno, de casca grossa, conserva-se relativamente bem até 6 meses ao abrigo da luz, num local bem ventilado e frio. Já a abóbora de verão, de casca mais fina, tem um período de conservação mais curto, de algumas semanas. A abóbora cortada tem menor durabilidade, pelo que deve ser conservada no frigorífico até uma semana. Para congelar, deve cortar-se a abóbora em cubos ou fatias.

Para aproveitar as suas pevides, lave-as e seque-as muito bem, coloque-as num tabuleiro, não as sobrepondo, e leve-as a tostar no forno por aproximadamente 20 minutos. Guarde-as num recipiente hermético, num local seco e fresco.