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Queques de feijão preto e cacau

Experimente este pequeno-almoço delicioso.

Pequeno-almoço

Tempo de preparação: 10 min

Doses: 16

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 25 min

Modo de preparação:
  1. Pré-aqueça o forno a 180 º C.
  2. Num liquidificador ou processador de alimentos, triture o feijão preto, 1 ovo e a aveia em velocidade média por aproximadamente 1 minuto.
  3. À mistura do liquidificador, adicione os 2 ovos restantes, o azeite, o mel, o puré de maçã, o bicarbonato de sódio e bata em velocidade média para misturar bem.
  4. Adicione à mistura do liquidificador o cacau em pó e bata em velocidade lenta-média.
  5. De seguida, coloque a massa em formas de queque de silicone e leve ao forno por cerca de 20 minutos.
  6. Retire as formas do forno e retire os queques quentes da forma para arrefecer sobre uma grelha.
Ingredientes:

425 g de feijão preto cozido e escorrido

3 ovos

2 c. sopa de azeite (14 g)

½ chávena de flocos de aveia (~40 g)

½ chávena de cacau puro (50 g)

½ chávena de cacau puro (50 g)

1/8 de chávena de mel de produção local (~40 g)

1/3 de chávena de puré de maçã (80 g)

1 c. sopa de bicarbonato de sódio (~5 g)

1 colher de chá de fermento em pó

Informação nutricional (por dose – 1/16):
Energia Proteína Gordura total Gordura Saturada Hidratos de Carbono Açúcares Fibra Sal
78Kcal 4,3g 3g • 0,86g • 7,6g 3,1g • 2g 0,12g •
Energia 78Kcal
Proteína 4,3g
Gordura total 3g •
Gordura Saturada 0,86g •
Hidratos de Carbono 7,6g
Açúcares 3,1g •
Fibra 2g
Sal 0,12g •