Benefícios nutricionais:

O mexilhão é um molusco bivalve de baixo valor calórico (97Kcal/100g) derivado do seu baixo teor de gordura, no entanto contém ainda uma quantidade considerável de ácidos gordos polinsaturadas ómega-3. Apresenta um teor considerável de vitamina A, um excelente teor de vitamina B12, zinco, ferro, iodo e folatos. Contém um teor proteico moderado aproximadamente de 17%. É uma opção sustentável de pescado dado que se alimentam de fitoplâncton e são filtradores dos mares.

Como conservar corretamente:

Esvazie o saco de mexilhões numa tigela e cubra os mexilhões com um pano limpo e húmido, é importante não guardar os mariscos na água. Coloque no frigorífico e guarde por até 2 dias. Verifique regularmente os mexilhões diariamente e drene qualquer acúmulo de água.

Para conservar por mais tempo, cozinhe os mexilhões, tendo em atenção para não cozinhar aqueles que apresentam as conchas danificadas e ou que se encontram com a concha aberta.

Coloque os seus mexilhões em sacos próprios para congelação em porções individuais e certifique-se que não enche em demasia os sacos retirando o máximo de ar possível dos sacos antes de os selar. Coloque uma etiqueta e consuma os mexilhões no praxo máximo de 6 meses.