Benefícios nutricionais:

A cavala, peixe gordo, é o peixe com maior teor de ácidos gordos ómega-3 e é, a par com a sardinha, é um dos peixes com maior teor de vitamina B12. A cavala contém ainda um bom teor de proteína de alto valor biológico, aproximadamente 20% do seu peso quando cozinhada.

Como conservar corretamente:

A cavala fresca deve ser armazenada no frigorífico por no máximo 2 dias. O peixe fresco deve ser armazenado nas prateleiras intermédias do frigorífico.
Poderá congelar a cavala por no máximo de 2 a 3 meses, desde que o peixe não apresente danos. Para congelar a cavala, envolva cada peixe num saco separado e garanta que o seu congelador atinge temperaturas iguais ou inferiores a -18ºC.

Para descongelar corretamente o peixe, coloque na prateleira inferior do frigorífico por 10 a 12 horas. É desejável que o peixe seja colocado num recipiente com uma grelha que permita que o líquido de descongelação exsudado não contacte com o alimento.