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Kiwi

Benefícios nutricionais:

O kiwi destaca-se pelo seu teor em vitamina C com uma concentração superior à concentração de vitamina C presente na laranja. Esta vitamina é um poderoso antioxidante, importante para o combate ao envelhecimento celular. Mais ainda, é uma boa fonte em vitamina K, essencial para a coagulação sanguínea e que pode interferir com a toma anticoagulantes sanguíneos.

Por ser uma boa fonte de fibra, promove a boa saúde intestinal e o seu consumo é especialmente interessante para quem sofre de obstipação.

Como conservar corretamente:

Quando maduro, coloque os kiwis na gaveta inferior do frigorífico até 1 semana.

Para amadurecer este fruto mais rapidamente, armazene em temperatura ambiente num saco de papel com outras frutas, como banana ou maçã. Estes frutos produzem etileno, o que ajuda a acelerar o processo de amadurecimento.

Como apreciar:

O kiwi pode ser consumido ao natural, com ou sem casca. O kiwi contém uma enzima, a actinidina, que tem a capacidade de amaciar carnes menos nobres. Para tal, esfregue a carne com a parte interior da casca ou adicione kiwi à marinada da carne.